看完门面,陆云谦没有多说什么,一行人便径直去了天井式的大院。
参观了这个班封闭似的院落式门面,陆云谦忽然兴奋道:“同时租下这两个门面吧!”
程嫣一愣,惊诧道:“同时开两家店?”
“没错!这间院子非常适合老百姓聚餐,而南京路那边的两层店面,则更适合宴请客人,对于有宴请需求的顾客,那间店面非常恰当。”
岳巍笑眯眯的说道:“不愧是老板,一眼就看出了门道。”
“行,那就这么决定,岳工,你们准备去接下这两个门面吧,马上进行装修,其实装修也不用多费劲,尤其是这个院子,你们看,这里原来是放映电影的地方,一切具有80年代风格的物料,都不要拆除,咱们就加桌椅,然后就可以开业。”
程嫣讶然,“你这次怎如此的粗糙?连装修费都省了。”
“傻瓜,因为这里已经营造了一种餐厅的气息,完全不需要再做多余的设计,而南京路步行街那边的店面,则需要稍加装潢,就交给刘濯的营建队伍吧。”
“刘工他们现在正在徐汇那边忙,恐怕抽不出时间吧?”岳巍说道。
“你先问问,他自己抽不出时间和人手,也会帮咱们找同行来接手!”陆云谦说道。
“对,是这么个道理。”
参观结束,也把装潢的事情定了下来。
由于南京路那边需要时间装潢,所以在陆云谦的拍板之下,先组建餐饮公司第一批员工,凑齐一家店的人手,先开院落式的这间火锅店。
经过一番紧张筹备,一周后,第一家店的人手全部到齐。
采购部门,也去川渝进行了食材的大采购。
并选定了一个周六的日子开业,并在故事会杂志、SH各家媒体进行开业宣传。
由于程嫣邀请了陶斐加入股东行列,所以,陶斐也在和平饭店打了个广告,盛情邀请在和平饭店常驻办公的老外们,国内的商人客户们都去捧场。
市民们听说SH开了一家川渝火锅店,又看到媒体上的热情介绍,许多市民在开业这天,涌去了院落式火锅店。
由于这间带有前厅的院落式火锅店,在这之前是社区放映电影的场所。
陆云谦也让小娇妻保留了这些写着售票处字样的窗口,当做发放饮料的窗口使用,更能让顾客感到新鲜和好玩。
仿佛是进来看一场电影,顺便吃了一次火锅。
开业这天,陆云谦也从繁忙的创作中抽出时间,过来捧场。
帮助小娇妻接待一群男人们。
中午十一点,在外面排队的市民朋友,已经排起了长长的队伍,陆云谦吩咐大家注意维护餐厅用餐秩序,依次进入,尤其现在是暑假时期。
一家三口的现象很多。
而他则是带着一群商人朋友,从前厅走进餐厅,开始参观,然后走进后面开阔式的半封闭式天井大堂。
这间天井院落极具时代特征,处处都是顾客所熟悉的景象,比如带着杂音的莺熊猫牌黑白电视机,这是万元户的富裕象征。
边上还摆放着一台洗衣机,这个玩意儿之前是凭票争购的水仙牌,用力拍一下立马恢复工作。小卖部依旧等在天井巷子转角,挂满了纸张泛黄的电影连环画。
陆云谦是说到就做到,并没对这个院子进行任何改变。
这里面还有一间出租连环画的店面,周末,会有许多学生模样的孩子过来租连环画,封面的女主角的一颦一笑牵动人心。
或者是忽然被爷爷喊去跑腿,用百米冲刺速度,买回两盒大红鹰香烟。
“大伙要是参观得差不多,咱们就坐下,开始品尝火锅吧!”
陆云谦邀请二十几名男性商人朋友,围着两个圆桌而坐。
专程为他们服务的服务员,则开始手忙脚乱的上锅底,并把菜单分发给客人们,请他们挑选菜品。
“这个是花胶鸡清汤锅底,是我们火锅店的镇店王牌!”
陆云谦为大家介绍道。
“咱们还是吃鸳鸯锅底吧!”冯爷担心自己吃不了麻辣火锅,笑着建议道。
“没问题,我已经跟他们说过,我们这两桌全部上鸳鸯锅底,就是担心像舅舅您这样的给客人吃不了麻辣……”
冯爷:“我是吃得少,所以不太敢吃麻辣,又担心上火。”
“不会上火的,我们店里煮了一种秘方配制的茶树,叫王老吉,就是将药草煮成茶,提供给店里顾客们随到随饮,有病治病,无病防病!还能解中暑困热、咽痛咳嗽……”
“这么厉害?快让服务员端上来!”有人迫不及待的想喝一口这个茶水。
陆云谦便吩咐服务员,叫他们把凉茶给端上来。
服务员拎着铜葫芦壶过来,上面还刻上“王老吉“三个大金字,小心翼翼的为客人们斟茶。
两桌客人饮用之后,纷纷都说这个茶水味道略带点药草味道,可是却是极为爽口,喝下之后感觉喉咙很舒服。
这时,餐厅服务员开始有序安排顾客们进来入座。
顾客们听说餐厅有一种凉茶,喝了不上火,便是问服务员要。
陆云谦见顾客们对这些东西都很喜欢,像花胶鸡汤这样的补品,自然是首选。这款选用黄山放养鸡,常年以山上嫩草、松花粉等为食,鸡肉滑嫩,加葱姜蒸熟后,搭配不同食材熬制。”
用南瓜泥提色,虫草花、枸杞调味,汤汁是一锅花胶鸡的成败之举,将猪骨敲碎,熬化骨髓,足足炖煮10h,无需添加任何调料,也足以保证汤底香气和营养。
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